Suspiros de coco...

Ingredientes:
1/3  taza de claras de huevo
3/4 taza de azúcar
3/4 taza de coco rallado
1 1/2 taza de maicena

Preparación:
Primero en un bol mezclamos  el coco rallado con la maicena. 
Luego en otro bol echamos las claras  de huevo y el azucar, batimos con el batidor electrico a maxima velocidad para obtener picos fuertes y las claras a punto de nieve.

Cuando el azúcar se haya disuelto y las claras esten a punto de nieve, en ese momento agregamos el coco rallado e integramos  con movimientos envolventes.

Una bandeja la untamos de margarina y colocamos un pliego
de papel parafinado y el papel parafinado lo untamos de margarina.. Luego con dos cucharas vamos haciendo quenelas de claras batidas. Las quenelas de claras batidas las colocamos en la bandeja.

Metemos la bandeja al horno precalentado a 200 C (grados centigrados). Durante 45 minutos a una hora. Cuando los suspiros de coco esten listos sacamos la bandeja del horno.
Podemos observar que los suspiros de coco quedan muy sequitos.