Las sardinas son ricas en proteínas, calcio, fósforo, hierro, y en vitaminas del complejo B. Sustancias que contribuyen a la formación y mantenimiento de los músculos, huesos, sangre y la piel. Puede sustituir a la carne, leche y los huevos por su alto valor de proteínas y vitaminas.
Las grasas que contienen las sardinas son beneficiosas para la prevencion de las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto es considerado uno de los pescados azules mas excelentes para nuestra alimentación. Las sardinas siempre nos mantendrán saludables debido a su contenido energético.
Se recomienda que las sardinas frescas estén refrigeradas y se deben consumir lo mas pronto posible. Se pueden acompañar con arroz, verduras y hortalizas.
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