Ceviche Peruano...

Ingredientes:
650 gr de pescado blanco (róbalo, pargo y mero)
jugo de limón
1 cebolla
aji rojo
 lechuga
cilantro picado
Preparación:
En una taza grande echamos la cebolla picada, el aji rojo picado. Sazonamos con sal y pimienta, agregamos el jugo de limón, con una paleta mezclamos todos los ingredientes.

Agregamos el pescado picado en trozos de dos dedos, mezclamos todo. Agregamos el cilantro picado.

Las hojas de lechuga las enrollamos y picamos en tiras 
delgadas.

Servimos:

echamos la lechuga picada en el fondo del plato, luego
agregamos el ceviche y bañamos con un poco de jugo
de limón.

Nota: Siempre es bueno servir el ceviche  despues de
            prepararlo.