Praline...

Ingredientes:
1 taza de azúcar
100 cc de agua
Almendras

Preparación:
Primero pelamos las almendras. Luego en un sarten echamos
un poco de aceite, cuando el aceite este caliente en ese momento agregamos las almendras y las dejamos un rato para que se doren.

En una olla pequeña echamos los 100 cc de agua, la taza de azúcar y el jugo de un limón. Dejamos que se cocinen todos estos ingredientes hasta que se forme un caramelo.

Cuando el caramelo este listo agregamos las almendras  doradas, mezclamos todo y luego en una bandeja untada de aceite se echa la mezcla de caramelo y almendras y dejamos que enfrie y se forme el praline.

Suspiros de coco...

Ingredientes:
1/3  taza de claras de huevo
3/4 taza de azúcar
3/4 taza de coco rallado
1 1/2 taza de maicena

Preparación:
Primero en un bol mezclamos  el coco rallado con la maicena. 
Luego en otro bol echamos las claras  de huevo y el azucar, batimos con el batidor electrico a maxima velocidad para obtener picos fuertes y las claras a punto de nieve.

Cuando el azúcar se haya disuelto y las claras esten a punto de nieve, en ese momento agregamos el coco rallado e integramos  con movimientos envolventes.

Una bandeja la untamos de margarina y colocamos un pliego
de papel parafinado y el papel parafinado lo untamos de margarina.. Luego con dos cucharas vamos haciendo quenelas de claras batidas. Las quenelas de claras batidas las colocamos en la bandeja.

Metemos la bandeja al horno precalentado a 200 C (grados centigrados). Durante 45 minutos a una hora. Cuando los suspiros de coco esten listos sacamos la bandeja del horno.
Podemos observar que los suspiros de coco quedan muy sequitos.

Salsa de Ajo para pásapalos....

 

Ingredientes para Salsa de Ajo para pásapalos

·         * 1 ajo

·         .*   2 huevos

·         * 1 1/2 taza de aceite

·         *  perejil al gusto

·        *   Ají Dulce

·        *   Sal al gusto

Cómo hacer Salsa de Ajo para pásapalos paso a paso:

• Primero pelas los ajos y lavas el perejil, luego se ponen los huevos a licuar a máxima velocidad.
• Mientras está licuando, agregas un poco de aceite, luego unas 6 cabezas de ajo, perejil y sal al gusto..
• Mientras sigue licuando agregas mas aceite poco a poco y ves como va agarrando consistencia.. la pruebas y ves si le quieres echar más sal o mas ajo si te gusta muy picante..
• En lo que este algo espesa la sirves en un envase, la metes en la nevera unos minutos y listo..
• La puedes servir con galleta soda, o sándwiches tostados y picados en cuadros.