Costilla guisada......

Ingredientes para preparar costilla guisada

• 1 Kg. de costillas cerdo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 250 ml. de puré de tomate natural
• 125 ml. de vino blanco
• Sal
• Aceite oliva

¿Cómo preparar costilla guisada?

• Ponemos una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva, y pochamos las verduritas para las costillas guisadas.
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• Cuando el sofrito esté blandito, añadimos la costilla de cerdo troceada y salpimentada según más nos guste.
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• Rehogamos por todos lados, dorándola para que selle y la costilla guisada no pierda sus jugos durante la cocción.
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• Cuando la carne esté doradita, incorporamos el puré de tomate y el vino, y dejamos que cueza todo junto, a fuego medio, durante veinte minutos. Removeremos de vez en cuando para que no se pegue. Cuidar de que no se quede sin líquido.
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• Finalmente, podemos servirlas en una fuente acompañada por una guarnición de trigo hervido o sémola de cuscus, si bien esta costilla guisada admite casi cualquier tipo de acompañamiento: verduras, patatas, puré, arroz, pasta...

Pollo laqueado con soja y miel....

Ingredientes

4 unidad/es de Pechugas de pollo

 cantidad necesaria de Sal y Pimienta

 0.25 pocillo/s de Aceite de Oliva

 1 cucharada/s de Manteca

 4 cucharada/s de Miel

 5 cucharada/s de Aceto Balsámico

 2 cucharada/s de Salsa de soja

 1 atado/s de Espinaca

 2 diente/s de Ajo

Preparación:

Salpimentar las pechugas. Precalentar la sartén 5 minutos. Agregar el medio pocillo de aceite de oliva y la manteca y cuando se derrita la manteca, incorporar el pollo

- Cocinar las pechugas a fuego fuerte, vuelta y vuelta, hasta que estén doradas de ambos lados (unos 5 minutos de cada uno). Escurrir un poco la grasa sobrante, inclinando la sartén

- Agregar la miel y mezclar, cocinar 5 minutos y sumar el aceto y la salsa de soja, moviendo las pechugas y dándolas vuelta para que se oscurezcan parejo. Bajar el fuego y cocinar 5 minutos más. Retirarlas, cortarlas en rodajas y reservarlas

- Para la guarnición, lavar la espinaca, descartar las raíces y cortar las hojas en tiritas muy finas. Pelar el ajo y picarlo

- En otra sartén, calentar el aceite restante y agregar el ajo y la espinaca. Cocinar uno o 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las hojas comiencen a ablandarse

- Distribuir el pollo en platos, intercalado con espinaca y, si lo prefiere, acompañe con puré de papas. Decorar con puerro frito y aceite de zanahoria.

Quesillo de Coco....

Ingredientes: 220 gr. de azúcar 200 cc. de leche de coco 400 gr. de leche condensada 6 huevos 5 cucharadas de leche en polvo 1 cucharadita de vainilla, extracto

Preparacion: Calentar en una ollita baja o un sartén el azúcar con un poco de agua, removiendo siempre, cuando ya se haya hecho líquido el caramelo, vaciarlo con mucho cuidado en un molde de vidrio o una tortera o en la flanera. Mover en forma circular para que se bañen las paredes del molde. Dejar enfriar. Mezclar en la licuadora, la leche de coco. Si no se encuentra coco natural para sacar la leche, lo pueden sustituir por crema de coco. En el comercio se consiguen en latas para ser usado en cocadas y cócteles. Agregar los huevos enteros, la leche condensada, la leche en polvo y la vainilla. Después que está todo bien licuado, vaciar en el molde acaramelado y hornear a 180º centígrados, durante una hora o más o menos, depende del horno. Cuando se mete un cuchillo y no salga con muestras del líquido es que ya está.No se mete al baño de María. Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego meterlo en la nevera para que se enfríe. Luego de frío si se puede desmoldar. Si se consigue la fruta del coco. Hay que picarlo, sacar la pulpa, licuarlo con agua caliente y colarlo en una tela, así se saca la leche al coco. La fruta del coco, se puede sustituir por cualquier otra fruta como por ejemplo: piña, fresas, guanabana, cambur (banana), mango, manzana, peras.

Bienvenida....

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