Costilla guisada......

Ingredientes para preparar costilla guisada

• 1 Kg. de costillas cerdo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 250 ml. de puré de tomate natural
• 125 ml. de vino blanco
• Sal
• Aceite oliva

¿Cómo preparar costilla guisada?

• Ponemos una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva, y pochamos las verduritas para las costillas guisadas.
•  
• Cuando el sofrito esté blandito, añadimos la costilla de cerdo troceada y salpimentada según más nos guste.
•  
• Rehogamos por todos lados, dorándola para que selle y la costilla guisada no pierda sus jugos durante la cocción.
•  
• Cuando la carne esté doradita, incorporamos el puré de tomate y el vino, y dejamos que cueza todo junto, a fuego medio, durante veinte minutos. Removeremos de vez en cuando para que no se pegue. Cuidar de que no se quede sin líquido.
•  
• Finalmente, podemos servirlas en una fuente acompañada por una guarnición de trigo hervido o sémola de cuscus, si bien esta costilla guisada admite casi cualquier tipo de acompañamiento: verduras, patatas, puré, arroz, pasta...